На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Свежие комментарии

  • Модест
    Так советчиков везде хватает, возля кажного подъезду.В Совфеде призвал...
  • Владимир
    Не обязательно на Красную площадь-то переться.В Совфеде призвал...

Что едят настоящие армяне: Главные яства армянской кухни

Фото: Армения и армяне

Армянская кухня – это настоящее произведение искусства, созданное веками из самых простых и доступных продуктов. Богата ароматами трав, пряностей и специй, она отражает красоту и гостеприимство армянского народа.

Армянская кухня: древняя или новодел?

Многие считают, что армянская кухня – это нечто новое, придуманное для привлечения туристов.

Однако, это далеко не так. Корни армянской кухни уходят в глубокую древность. Первые упоминания о многих блюдах встречаются в армянских рукописях XI века.

Особенности армянской кухни

  • Использование местных продуктов: Армянская кухня основана на использовании местных продуктов: фруктов, овощей, мяса, молочных продуктов, злаков.
  • Многообразие блюд: Армянская кухня богата разнообразием блюд: супы, горячие блюда, салаты, выпечка, десерты.
  • Пряности и специи: Широкое использование пряностей и специй делает блюда армянской кухни ароматными и пикантными.
  • Традиции гостеприимства: В армянской кухне большое значение придается традициям гостеприимства. Каждое блюдо готовится с любовью и подается с щедростью.

Топ блюд армянской кухни

  • Хаш: Наваристый суп из говяжьих или бараньих ног. Традиционно подается с зеленью, чесноком и лавашом.
  • Бозбаш: Густой суп из баранины с горохом, картофелем и другими овощами.
  • Толма: Голубцы из виноградных листьев с начинкой из риса, мяса и специй.
  • Хоровац: Шашлык из баранины, свинины или говядины, приготовленный на мангале.
  • Гата: Сладкая выпечка из слоеного теста с начинкой из орехов и сахара.
  • Мацун: Кисломолочный продукт, похожий на йогурт. Используется для приготовления различных блюд и напитков.

Первые блюда армянской кухни

Первые блюда занимают особое место в армянской кухне. Помимо хаша и бозбаша, стоит попробовать:

  • Поч: Суп из чечевицы с овощами.
  • Лобахаша: Суп из фасоли с овощами.
  • Кизиловый суп: Сладкий суп из кизила.

Еда для гурманов – молочные продукты Армении

Армяне очень любят молочные продукты. Помимо мацуна, популярны:

  • Тан: Кисломолочный напиток с солью.
  • Спас: Кисломолочный суп с пшеничной крупой.

Мясные армянские блюда

Мясо – неотъемлемая часть армянской кухни. Помимо хороваца и толмы, стоит попробовать:

  • Шашлык: Шашлык из курицы, рыбы или овощей.
  • Долма: Голубцы из виноградных листьев с начинкой из риса и овощей.

Народные рыбные и овощные блюда

В армянской кухне есть множество блюд из рыбы и овощей:

  • Шашлык из рыбы: Шашлык из форели или сибаса.
  • Кутап: Пирожки с начинкой из зелени или сыра.

Праздничные блюда Армении

На праздничном столе обязательно найдутся:

  • Пастынер: Лапша домашнего приготовления.
  • Халама: Плов из риса с мясом и сухофруктами.

Армянский хлеб

Армянский хлеб – это не просто еда, это символ гостеприимства. Самый известный вид хлеба – лаваш. Тонкий, мягкий и ароматный, он идеально подходит для подачи с различными блюдами.

Армянские вина и коньяки

Армянские вина и коньяки известны во всем мире. Они прекрасно дополняют национальные блюда.

Заключение

Армянская кухня – это кладезь вкусов и ароматов. Каждый, кто хоть раз попробовал армянские блюда, навсегда запомнит их неповторимый вкус.

Приезжайте в Армению и откройте для себя мир армянской кухни!

 

Ссылка на первоисточник
наверх